Сварим вкусный супчик на первое:
Сырный суп с белыми грибами (сушеными)
Категория, тип:
Первые блюда, сырные супы, грибные супы
Затратим на приготовление:
Делаем за 80 минут
На выходе будет:
10-12 порций
Подготовьте все составляющие блюда:
- Плавленый сыр, 400 грамм (баночка или 2 пачки в пластинках)
- Сушеные грибы, белые, 40-50 граммов
- Картофель, несколько штучек, 600-700 грамм
- Морковь, 150 грамм, 2 корнеплода
- Репчатый лук, 100-150 грамм (можно попробовать заменить луком-пореем)
- Перчим и солим
Все есть, приступаем:
- В самом начале готовки первым делом замочим сушеные грибы в горячей воде. Зальем кипятком и оставим в покое на 30 минут.
- После набухания, нарезаем на кусочки. Небольшие или на полоски. Воды 3 литра. Доводим до кипения и ложим их туда. Ставим вариться. Примерно 30 минут. Обязательно посолить.
- Картошку чистим. Нарезаем. Небольшими кубиками. Добавим в кастрюлю с грибами. Варим 10 минут.
- Подошла очередь лука и моркови. Мелко порежем репчатый (порей колечками). Морковь натрем (средняя терка).
- Последний этап. Выкладываем плавленый сыр. Небольшими порциями, пластинки можно порвать. Размешиваем, ждем пока растворится. Пробуем на соль. При необходимости досаливаем. Поперчим.
- Снять с огня. Дать настояться. Подавать можно сразу, но лучше, когда чуточку остынет. Будет горячим, но не обжигающим.
Приятного аппетита! Вкусных праздников и сытых будней!