Как приготовить:
Салат из красной капусты
Этот яркий салат из красной капусты подаем к различным мясным, рыбным, блюдам из дичи и птицы.
Этот рецепт из раздела:
Салаты, салаты из овощей, овощные закуски
Сколько готовить:
Можно приготовить за 30 минуток
Количество продуктов указано на:
4-5 порций
Рецепт: Салат Парижель
Ингредиенты:
- Свежая краснокочанная капуста, 500 грамм
- Столовый уксус, четверть стакана
- Сахарный песок, ½ или 1 столовая ложка
Рецепт: Салат из квашеной капусты с луком
Приготовление:
- Кочан красной капусты обмоем в проточной воде, предварительной убрав плохие и грязные листики. Разрезать капусту на части, желательно на четвертинки, если кочан большой. Так удобней вырезать кочерыжку и потом тонко нашинковать острозаточенным ножом.
- Красную капусту сложить в подходящую кастрюлю, обдать кипятком. Дать постоять под плотно закрытой крышкой примерно от 20 до 30 минуток. При помощи дуршлага слить водичку и сразу же промыть холодной водой. Дать стечь, позже можно отжать от лишней влаги капусту.
- Положить в салатник, влить в салат столовый уксус (количество по вкусу), посолить, подсластить сахарным песком. Все очень хорошо необходимо перемешать.
- Обязательно дать салату из красной капусты настоятся в течение получаса или как минимум 20 минут. При желании для улучшения вкуса салата можно добавить капельку растительного масла.
-
Подобный витаминный салат готовится и немного иначе, чуточку быстрее и не надо возиться с кипятком. Краснокочанную капусту уже нашинкованную посыпают солью и хорошенько перетирают, мнут руками, пока она не начнет выделять темный капустный сок. - К этому времени капуста станет достаточно мягкой для салата. Отжимаем, ложим остальные ингредиенты, перемешиваем до растворения сахара.
В такое блюдо можно добавить другие ингредиенты и приготовить с вареными яйцами, с консервированной кукурузой, с майонезом или со сметаной. Положить нарезанную колбасу, немного натертых яблок.
Рецепт: Салат из капусты и яблок
Приятного аппетита. Все-таки, любой квасок лучше хорошей водички!