Все мы уже настолько привыкли к приготовленному таким образом мясу, что не представляем себе отдых с выездом на природу без такого блюда. Его готовят из разного мяса: баранины, свинины, из фарша
Нет времени вырваться из города на отдых, не беда. Приготовьте в домашних условия. Прямо на своей кухне. Да, да именно у себя дома. Когда готовите обед или ужин своим родным и близким.
Нам потребуется:
- Куриные сердечки 700 гр. или примерно одна упаковка;
- Любимый соевый соус 6 ст. л;
- Сок ½ лимона;
- Чеснок 2 зубчика;
- Соль на кончике ножа;
- Репчатый лук, 2 штуки;
- Растительное масло, если готовите дома;
- А также различные приправы. Например: смесь перцев.
Куриные сердечки размораживаем, а если свежие, то тщательно моем в проточной воде. Срезаем все, что вам не нравится: лишний жир и сосудики. Можно обрезать немножко, сделать их открытыми с одной стороны. Будут смотреться более красиво. Заодно промоете от сгустков крови.
Займемся маринадом. Смесь перцев, соевый соус, сок половинки лимона, пропущенный через пресс чесночок, чуточку растительного масла смешиваем. Одну луковицу можно натереть на терке, измельчить в блендере. Вторую нарезать полукольцами. Мясо будет нежнее, а соевый соус придаст блюду изысканность и пикантность.
Все продукты для шашлыка сразу выложим в полиэтиленовый пакет. Хорошенько, аккуратно потрясем, положим на 4 часа в холодильник. Пускай промаринуется. Можно использовать пластиковый контейнер, так даже удобнее упаковывать продукты в дорогу. Или поставьте в той же посуде, иногда помешивайте. Смотрите по времени которым располагаете. Чуть больше, чуть меньше или даже оставьте на ночь.
За это время куриные сердечки пропитаются маринадом, станут мягче и вкуснее. Насаживаем на шампуры, и обжариваем на мангале. Для красоты заворачиваем в приготовленный для такого случая лаваш или подаем на листьях салата, используем различные гарниры. Их большое множество, есть даже гарнир из яблок. Подойдут и овощные салаты.
Поскольку такие шашлыки не требуют длительной теплообработки, между ними насадите половинки красных помидоров или небольшие помидорки черри. За короткое время готовки они не успеют подгореть.
Украсьте сердечки дольками лимона, семенами кунжута.
Если будете использовать деревянные шпажки, замочите предварительно на полчаса в холодной воде.
Готовите шашлык дома, подберите сковороду по вашим шпажкам. Или наоборот. Насадите куриные сердечки, пропитанные соусом, поперек. Обжаривайте шашлык примерно 8–10 минут в растительном масле. Переворачивайте. По готовности выложите на салфетку, уберете лишнее масло.
Вот, мы получили полезное, вкусное блюдо. Печеночный торт с говяжьей печенью с соевым соусом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриная грудка в сметанном соусе
Рецепт: Куриный плов в горшочках
Рецепт: Куриная грудка с сыром и грибами