• Горох, так же как и вода. Он тоже имеет три агрегатных состояния. Твёрдый в пакете, жидкий в супе и газообразный в …, ну сами знаете!

Грузинская закуска

  • Анекдот

    Встретились два друга. Холостяки. Разговорились про жизнь. – Надо, наконец, решиться и жениться, говорит один из них. – Что так, что случилось? – Надоело питаться всухомятку и есть всякий фаст-фуд. Потому, что кулинарные рецепты в книгах начинаются одинаково, «возьмите чистую тарелку».

Gruzinskaya zakuska

Домашний соус:

Грузинская закуска

Категория, тип:

Домашние заготовки, делаем соус, острые закуски, овощная закуска

Затратим на приготовление:

Готовим чуть больше 2 часов

Получается:

Несколько баночек вкусной, острой закуски на зиму

Чтобы приготовить вкусную, пикантную закуску не нужно брать много продуктов. Для основы грузинского лечо понадобятся следующие продукты и

Ингредиенты:

  • Спелые помидоры, 3 килограмма (можно брать немного помятые, дефекты обрезать)
  • Болгарский перец, 3 килограмма
  • Морковь, 1,5 килограмма корнеплодов
  • Репчатый лук, 1,5 кг
  • Сахарный песок 200 грамм
  • Столовый уксус, 100-150 мл
  • Масло растительное, 50-70 мл (подсолнечное, без запаха)
  • Соль
  • Приправы и пряности (по желанию):
    для остроты стручки красного острого перца
  • Для насыщенности вкуса зелень: мелко покрошенная кинза и петрушка
  • Для подчеркивания пикантности, оригинальности: добавляется чеснок
  • Улучшения вкуса, специи: мускатный орех, кориандр, несколько штучек гвоздики
  • Для более насыщенного вкуса закуски используйте и другие ингредиенты характерные кавказкой кухне

Приготовление:

  1. Gruzinskaya zakuska blyudoОтобранные для приготовления грузинского лечо помидоры помоем, чуточку обсушим, нарежем. Пропускаем через мясорубку. Можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером. Главное сделать из овощей пюре.
  2. Кастрюлю с томатной массой доводим до кипения, даем покипеть несколько минуток. Выкладываем к кипящей основе натертую морковку (крупная терка), полукольца репчатого лука (форма нарезки любая). Тушим под крышкой в течении 40-45 минут. Периодически помешивать.
  3. Подготавливаем болгарский перец. Чистим, убираем семена, режем на кусочки. Кидаем в посуду за 10-15 минуток до полной готовности вместе с сахарным песком, столовым уксусом, растительным маслом. Пряностями и приправами, которые подготовили, исходя из своих предпочтений. Пробуем закуску на соль, подсаливаем. Смотрим, чтобы все хорошо перемешалось и растворилось.
  4. В стеклянные банки овощную массу раскладываем сразу, как только снимаем с огня, в горячем виде. Закатываем крышки, ставим, перевернув, на полотенце (для контроля герметичности). Обязательно хорошенько укутать, в таком виде дождаться полного остывания.

Вот и все, вкусное, пикантное грузинское лечо готово. В холодный зимний вечером разнообразит ваше меню, улучшит аппетит, подчеркнет вкус домашних мясных блюд, отварной картошечки. Просто намазываем на хлебушек и используем по прямому назначению как закуску.

Приятного аппетита! Вкусных праздников и сытых будней!

 

 

  • Анекдот

    - Официант! Я заказывал цыпленка. Но этот цыпленок вероятнее всего прожил долгую, счастливую цыплячью жизнь и умер старым петухом. Я это определил по зубам. - ??? - По своим зубам.

Поискать рецепт кулинарных блюд (слово или фраза)

Если вам понравилось, вы можете рассказать друзьям в