Сегодня мы будем готовить Печеночный торт с говяжьей печенью. Этот суп можно сварить из разных видов рыбы. Подойдут семга, горбуша, форель и другие. Сегодня мы возьмем филе пеленгаса.
Для приготовления этого вкусного, нежного рыбного супа мы возьмем:
- Рыбное филе -2 штуки;
-
Картофель
средний-4 штуки; - Болгарский перец, разных цветов для красоты и вкуса;
-
Одна-две луковицы; - Одна морковь;
- Плавленый сырок, 1–3 штуки, по вашему желанию;
- Растительное масло 2–3 столовых ложки;
- Рубленая зелень;
- Лавровый лист;
- Соль и перец по своему вкусу.
Начинаем готовить:
Луковицу разрежем пополам, нарезаем тонкими полукольцами. Морковку разрезаем на половинки. Вдоль, нашинкуем соломкой.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложим порезанный болгарский перец, лук, морковку. Овощи будем пассировать около 5 минут.
Картофель чистим, нарезаем. Берем кастрюлю 3 литра и ставим вариться. Рецепт рассчитан примерно на два с половиной литра супа. Заодно закладываем подготовленную зажарку. После того как закипит, убавляем огонь, варим 15 минут. Затем положите рыбу и продолжайте варить.
Примерно за 5–10 минут до готовности введите плавленный сырок. Перед этим его обязательно порежьте на кубики. Можете натереть на терке, но тогда предварительно подержите сыр в морозилке. Легче будет натереть. Помешивайте до полного растворения.
По готовности достаньте рыбу, порежьте на куски, положите в каждую тарелку по нескольку небольших кусочков и разлейте суп.
В зависимости от выбора рыбы будет меняться вкус супа. Главное при этом, чтобы рыба была не сухая. Сырки берутся обычные плавленые, типа «Омичка», " Янтарь». Сейчас их большое разнообразие. Попробуйте с разными добавками. С грибами, зеленью. Вкусный, нежный и ароматный суп с рыбой готов, пора за стол.
Приятного аппетита!