Название блюда:
Картофель отварной
Ингредиенты:
- Картофель молодой или старый, масло сливочное, соусы или свежая сметана
Как приготовить: Картофель с яйцами по венгерски
Приготовление:
- Картофель, как и многие корнеплоды, например морковь, варят хорошо отмытыми («в мундирах») и очищенными. Варить можно на пару, в воде. На пару это более предпочтительный способ. Сохраняются высокие вкусовые качества и пищевая ценность.
- Готовка на пару почти идеальный способ приготовить рассыпчатый картофель. От воды он становится немного водянистым и чуточку менее вкусным.
- При варке картофель ложат в подсоленную воду. Уровень на 1 – 1, 5 сантиметра выше овощей. 10 грамм соли на каждый литр жидкости. 15 минут после закипания.
- Периодически проверяют готовность, сливают воду. Готовый подсушивают, оставляя на очень маленьком огне или теплой плите, пока остатки воды не испарятся.
- Подается отварной картофель на тарелке целыми клубнями. Поливается сверху свежей сметаной, растопленным маслом или растительным. К готовому блюду можно приготовить различные соусы. Так же полить или подать отдельно.
соусы к отварному картофелю: «Соус луковый», «Соус сметанный», «Соус грибной»
Как приготовить: Картошку с сосисками
Приятного аппетита! Ведь без ужина и на подушке не лежится!
Как приготовить: Куриные окорочка с картошкой